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La historia de Xilinat comenzó cuando nuestro fundador, Javier Larragoiti, recibió la noticia de que su papá era diagnosticado con diabetes. Fue así como se dio a la tarea de buscar el mejor sustituto de azúcar para cuidar a su papá, lo que lo llevó a encontrar al xilitol.
El xilitol es un endulzante natural que protege dientes contra caries, es bajo en calorías, ideal para personas con diabetes y el único que tiene exactamente el mismo sabor que el azúcar.
A pesar de poseer estos beneficios para la salud, el xilitol no es popular debido a su alto costo, el cual es causado por un proceso de producción químico y poco sustentable.
Por ello, creamos un proceso de producción nuevo, sustentable y basado en principios de economía circular para hacer el xilitol más accesible. Te contaremos más sobre nuestro proceso de producción en la siguiente pregunta.